Reading In Style

Esta sai daqui especialmente para a M.J.

Eu falei numa comida de pobre que adoro e a moça ficou louca. Vai daí que deixo a receita da minha mãe dessa iguaria só ao alcance dos mais refinados tachos, Feijão Guisado com Ovos.

Fazer um refogado com toucinho, chouriço, uma cebola picada, azeite (ou óleo, consoante o gosto) e calda de tomate desfeita em água (o suficiente para quase cobrir o feijão). Depois desta mistura ferver junta-se o feijão manteiga (aqueles frascos de feijão pré-cozido são maravilhosos se não estiverem para passar horas a cozer feijão) e deixa-se levantar fervura. Baixa-se o lume para médio/brando (para não queimar o feijão) e acrescentam-se os ovos. Depois basta esperar que o ovo cozinhe (consoante o gosto deixa-se a gema mais líquida ou mais cozida). Depois é comer e terminar com uma fatia de pão de Mafra para limpar o prato. Nham nham!